Viinibakkanaalit tiistaina
Kaipaatko pientä tekosyytä elämän sietämättömästä keveydestä nautiskeluun? Saanen auttaa asiassa: tule tiistaina Viinibakkanaaleihin ottamaan ilo irti hyvästä viinistä, ruoasta ja seurasta....
View ArticleViinibakkanaalit 8.5. ja 22.5.
Joitakin ziljoonia vuosia sitten Etelä-Amerikka irtaantui emämaa Afrikasta ja lipui toiselle puolelle palloa. ViiniTV on päättänyt korjata tämän esihistoriallisen erheen järjestämällä tiistaina 8.5....
View ArticleBoulevard Social
Tuumasta toimeen, tässä suoraan paikan päältä pari kuvaa Björkin ja Wikbergin uusimman ravintolan, Boulevard Socialin, avajaisista Ruttopuiston kupeesta, ravintola Gaijinin kainalosta. Koska iPhonella...
View ArticleSikamainen tapaus osa 5
Juhannus sujui rattoisasti kokonaista sikaa järsiessä. Pidän ruoan syömisestä, jolla on joskus ollut naama, minkä vuoksi vedin kuvassa olevat korvatkin naamaani kuin koira ikään. Puhdetyötä helpotti...
View ArticleIllan ruokalista
+ voita, suolaa ja Esporão Reserva Portugalin suunnalta. Valkoinen oli yllättävän hyvä, punaisen suhteen odotukset ovat pikkaisen pelonsekaisia, koska kyseessä on punaviini Alentejosta. Oletko...
View ArticleKeskustele: tulisiko viinipaketti saada puolikkaana?
Bloggaajakollegani Jani Kinnunen antaa Michelin-tähditetylle ravintola Ololle runtua tuoreessa Sivumaun postauksessaan. Kritiikkiä saavat Kinnusen toimesta osakseen niin palvelun kalseus kuin...
View ArticleOlon vastine viinipakettikeskusteluun
Olon sommelier Netta Nylund otti yhteyttä kertoakseen näkemyksensä tämän päiväiseen keskusteluun. “Viinipaketit ovat kokonaisuuksia menun kanssa ja olemme ne rakentaneet yhdessä keittiön kanssa ja...
View ArticleGrotesk Wine bar – Viinikuppila, jonne kannattaa mennä nälkäisenä
Tämä postaus sisältää kehuja. Mikäli kohdalle sattuu hyvää, sitä tulee kehua sen ansaitsemissä määrin, ei pisaraakaan vähempää. Etenkin silloin, jos kyse on maistuvasta viinistä, kuten Grotesk Wine...
View ArticlePuhetta herkuttelusta Ylen Aamussa
Kävin aamutuimaan Kososen Mikon kanssa juttelemassa Ylen Aamu-TV:ssä herkuttelusta. Siis siitä kun syöminen ja juominen pyyhkäisevät mukaansa. Tsekkaa klippi Areenalta klikkaamalla alla olevaa kuvaa....
View ArticleTaste of Helsingissä
Taste of Helsinki pyörähti tänään käyntiin miellyttävässä säässä. Kävin syömässä kymmenisen annosta, yhden varan vuoksi kahteen kertaan. Onnistunut tapahtuma, jos minulta kysytään. Helsinki on tällä...
View ArticleBocuse d’Or – Mitä kokit kuuntelevat keittiössä?
Metallica tervehtii treenikeittiön ovella. Kädestä päivää, joskin Matti Jämsenille. ”Keittiössä soiva musiikki vaihtelee päivän mukaan”, hän kertoo. ”Perjantaisin kuunnellaan Irwiniä, Dolly Partonia ja...
View Article5 yötä jouluun… Yle Puheella!
Yle Puheen ohjelma Arto Koskelo alkaa 22.12. kello 17 ja sotkeutuu joulun tematiikkaan munaskuitaan myöten. Ekassa jaksossa 22. kello 17 ovat vieraana ravintola Juuren Ilja Björs, jonka kanssa suoritan...
View ArticleBocuse d’Or – Kohti kultaa
Jännitys alkaa tiivistymään veitsellä leikattavaksi, kun Bocuse d’Or -kokkimittelöihin on aikaa jäljellä neljä vuorokautta. Tämä tarkoittaa sitä, että Matti Jämsen sekä Antti Lukkari ovat hioneet...
View ArticleRadiossa puhumassa alkoholipolitiikasta
Kävin juttelemassa Inkerin kanssa Mediumissa muun muassa siitä miten ihmeessä pääsee ulkomaille dogailemaan viiniä jonkun lennättämänä. Aiheena myös kulinarismi ja miten hommassa voi kehittyä. Ja...
View ArticleFarang Dahlgrenilla
Ruotsin kukaties arvostetuin keittiömestari Mathias Dahlgren on ovella vastassa ja kättelee jokaisen yhdeksästä vieraasta. ’Tervetuloa. Farang on lempiravintolani Tukholmassa.’ Vieraat asettuvat...
View ArticleTaste of Helsinki -annoskuvia
Taste of Helsinki lähestyy (11. – 14.6.) kovaa vauhtia, tässä kuvia visusti vakan alla pidetyistä annoksista, joita tilaisuuteen osallistuvat pääsevät maistelemaan. Alla olevia annoksia Brödiltä,...
View ArticlePoroa ja Piemonten viiniä Ainossa
Hannu Lahtela on villiporoineen jonkinlainen kulttihahmo helsinkiläisessä ravintolaskenessä. (Hannu kävi keväällä radio-ohjelmassani kertomassa poronkasvatuksesta). Poroa annoksissa käyttävät...
View ArticleElo-säätiön gaalassa
Kovat kaulassa ja lasissa pastista. Kotimaista ruokakulttuuria juhlistava Elo-gaala on juuri alkanut. Hikoiluttaa jo nyt, mutta etiketti ei anna periksi takin riisumista, ei ainakaan aivan vielä....
View ArticleHelsingin Ruokalähettiläs
Eilinen toi tullessaan tunnustuksen, joka jätti minut hetkellisesti mykäksi. Sain Ruokalähettiläs-palkinnon osana ensimmäistä kertaa jaettavia Helsingin Ruokakulttuuripalkintoja. Tämä lämmitti mieltä...
View ArticlePenfolds + Grotesk
Australialaiset tykkäävät grillaamisesta ja Penfolds valmistaa puuhaan sopivaa australialaista punaviiniä. Grotesk grillaa lihaa. Siinäpä se, Groteskin ja Penfoldsin kulinaarinen kimppa...
View Article
More Pages to Explore .....